烤馒头制作环节
混合配料-搅打-成型-醒发-焙烤。

混合配料：照之上配方比例混合配料。

搅打：将之上配方比例按数量调拌好而后，丢入和面机内干粉翻拌均匀，接着添进甜乳溶化开后的冰水接着搅打，搅至中筋面粉筋道为止，常规来说为8～9分钟约摸）。
检验方式：采用自己的双手拉扯成纸一样的膜状而未尝破适宜。
手动式成型：将和制成的和好的面块放置于预先涂有油的案上，分割成至匀的若干等分。常规来说500克略湿的面也能切开成为十份儿，做二十馒头。让分割成基本不怎么大和好的面块采用自己的双手撮成内直径为2公分约摸的圆较长的条形。
用压面杖擀至开来成长一些的片状、薄厚以二毫米约摸适宜，采用自己的双手从片状的顶端往下面卷起成，就成为圆柱形状形状。片状就要卷好，减低发酵时期散了开，从卷起成的圆柱形状使用家中的刀具从其中间分割开，一份分成为两份。将各个馒头底端粘芝麻粒儿与食糖混合体来至匀地搁到放在烤盘之内，每一盘子摆入四十套为基准（5×8）。
醒发：发面的全过程为室温醒发与固定的温度2个。
室温醒发：将手工整形的馒头放置在铁盘中，放置上常温下七八小时常规来说六个小时较好品种丰富可选-俄罗斯烤馒头有市场前景吗，都可以发酵完毕。发酵完毕的馒头外貌状圆润，可以称之为光滑，无一些地方下塌。
恒温式发酵，将成型的馒头搁到放在发酵箱中，发酵箱水温转调至四十度，温差三十六度，醒发2个小时都可以。
焙烤：焙烤便可以用电烤箱抑或燃气烘房2个燃气烘房较好。先将烘房热起加温至安排温高温差让放置有装有俄罗.斯奶香烤馒头的铁盘中添加入适可植物油，以免烘烤时黏连。焙烤用的时间为15分钟，焙烤7分而后要将铁盘调转另一面，以免出来的成品一些地方温度不能均匀，颜色不全相同。15分钟而后，将铁盘取出来，上面刷上一层调和植物油，即为出来的成品。
需要注意：就要苛刻照配方比例混合配料。不管什么情况的温差老少，能够用途冰水。曾经用过的活性酵母所需所求密封放置。手工整形的俄罗.斯酥香烤馒头足以快。
配料中筋面粉这么多碗，食糖1撮，黑芝麻2匙，活性酵母二汤匙
工艺流程食糖摆入碗之中，倒进一份半烧开的水，化糖，等等……等等水温凉直至于房温约摸，把活性酵母倒进水里头化至开来。
取略大的盆子，把中筋面粉添加入，芝麻粉倒进其中间把酵母液态浇淋于中筋面粉之上，接着把制作材料用筷和匀搅匀。
把掺匀的中筋面粉揉到面团逐渐开始光滑不黏手的和好的面块，接着做成圆的摆入小盆子里面，盖盖子抑或保鲜膜， 静放1个小时，发酵完成。
撒有1撮面粉在发酵好的和好的面块之上，每回反复揉合成不黏手的和好的面块，切开成为三成。取一份撮成圆棍状，接着切小一些的块，做成为馒头坯子形。
桌子上撒有面粉，把削完的馒头坯子摆入桌子上，盖保鲜膜，来醒发一下三十分钟。
蒸笼格上铺展上湿润沙布抑或玉米叶，把馒头坯子摆入蒸笼格之上，应需要注意存放空隙。馒头房间温度解冻而后，应炸的就会在上面剖上两刀，汽蒸的就会相对直接转进入蒸笼汽蒸10多分钟即能啦。品种丰富可选-俄罗斯烤馒头有市场前景吗基本不怎么大奶锅边倒油，加热至五成热；把馒头放进里面，改为中火油炸，应反复翻面。开始会不断的地在漂上来，用筷把馒头压之下来，基本不错先油炸存在刀口的该面。
炸到馒头摇身一变黄金色，筷碰上，发觉到不但酥而且脆即能外捞控完油。
而后来应当用耐高温纸吸收掉油的用量二次吃，蘸上那么一些炼奶乳真的足可见其美味
将锅烧热，添加入植物油色拉油加热直至于大致约为八十℃。
将俄罗.斯烤馒头丢入装油的锅，开中小火络续翻动馒头。
较小的火络续炸到馒头金黄好吃色泽金黄都可以。
工艺流程得将生鸡蛋打进去碗里面，添加精盐翻拌均匀，不热凉了馒头剖上厚片。
锅内部添加入食用葵花籽油，加热，来将馒头片一一粘蛋液而后顿时丢入将油热起来中，炸到两面均金黄都可以。