花菜，口感绵软香浓，营养价值丰富，且制作的方法多种多样，在这里，以麻辣鲜香的剁椒花菜为例，向大家介绍其详细的制作方法，供感兴趣的朋友参考：

第一步，花菜浸在淡盐水中，泡十分钟左右，以防有农药的残留，泡好后洗净控水，掰成大小均等的小块。另将大葱洗净切碎，剁椒去蒂切段，处理好食材待用。

第二步，热锅热油，下葱碎，小火煸出香味来，然后将花菜倒入锅中，大火翻炒片刻，期间可淋入少许清水，盖上盖子，中小火焖制1-2分钟，断生后加入食盐拌均。

第三步，将剁椒碎倒入锅中，再放入少许鸡精，充分拌均匀，待锅中的水分渐少时，转为大火，快速收汁，这便可以关火出锅了，将食材盛入净盘内，即成。

麻辣鲜香的剁椒花菜这便做好了，是不是很简单啊？