说起鸡蛋羹来，大家都是十分明白的，它是我们生活中一个不可缺少的食品，也是居家过日子必备的食品，作为家中的每个成员，都要学会制作这种蛋羹来。

它的详细的制作过程是这样的:

第一步,备一个空碗,往里面磕入几枚鸡蛋,磕好之后,就可以再拌入适量的食用盐。

第二步，往蛋液里面，再加入一些白开水，小半勺左右的淀粉，就可以采用筷子 进行快速的搅拌了，将鸡蛋充分的打散开，拌混合均。

第四步，为了获得更加细腻的口感，可以再采用合适的工具，过一下筛，将里面的浮沫撇去。

第五步，将碗转入到蒸锅里面，盖上，之后，就可以开火进行蒸了，一般都是烧开之后，再计时十几分钟，即可以取出来了，在表面再淋上一些生抽，食用醋，少许的小磨香油，这样，就可以了。