在这里，翰香原向大家推荐一道肉酱水豆腐的制作方法。水豆腐，顾名思义，以其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩，是新鲜成型的豆腐。那么接下来，主要向大家介绍一下肉酱的制作方法，供大家参考：

第一步，选取肥瘦相间的五花肉，去皮洗净控水，剁成肉馅状，大酱置于空碗中，淋入少许清水，用筷子充分拌均，另外，将葱姜蒜分别洗净切碎，香葱切成葱花，待用。

第二步，不粘炒锅置于火上，预热片刻后，倒入适量豆油，油热后下葱姜蒜碎，小火煸炒至香，然后把肉馅倒入锅中，淋入料酒和生抽，快速翻炒，待肉色变白时加入稀释的大酱。

第三步，待锅中的食材充分炒均后，加入适量的蚝油、味精、花椒面和少许食盐，用锅铲充分翻炒均匀，使食材更加入味，关火出锅，将肉酱盛出，淋在用沸水绰烫后的豆腐上，撒些葱花，即成。

此菜要选取肥瘦相间的五花肉，这样口感才更加得香醇浓厚，令人回味无穷。