佛手瓜本身有些香脆，非常的可口，这里我们来介绍一种凉拌的制作方法，供各位感兴趣的朋友作参考。

制作过程是这样的：

第一步，备好一个佛手瓜，要将其外皮削去，对于里面的籽儿，要摘除掉，然后，就可以放在案子上，切成丝状，细条一样的丝状就可以了。再切一两颗的红辣椒，同样的，也要除籽，切丝。

第二步，我们将细丝状的佛手瓜还有椒丝，一块儿放入到碗里面，然后，加入一些清水，撒上盐，拌在一起，进行淹渍。转入到冰箱里面，腌上半小时的时间。

第三步，腌 好之后，取出来，倒去其中的水分，这个时候，就会有些脆了，还要用手挤去多出来的水分。

这样，我们就可以根据自己的口味喜好，往里面拌入一些调味料了，调味用什么，视个人的喜好即可。