在本文，翰香原向大家介绍一种不错的小菜，叫作黄瓜小咸菜，非常的可口好吃。

详细的制作过程是这样的：

第一步，我们先来备好两根的黄瓜，将其淘洗之后，切成八瓣，然后，将其中的籽儿，还有里面的瓜瓤，都摘除掉。

第二步，将切好片状的黄瓜条，转入到大篱子里面，进行风干处理，当然了也可以在太阳底下晒干。

第三步，晒干之后，即可以转入到净的瓶子里面。

第四步，往锅里倒入小半锅的清水，然后，开大火，快速的进行烧，下入一匙的花椒，一匙的小茴香，一朵的八角，一匙的八角籽儿，适量的食用盐，这样，烧开之后，转中小火煮十五分钟左右，就可以关火，进行冷却了。

第五步，冷却好了之后，再倒入到盛有黄瓜的瓶子里面，水适量的要满一些，这样就可以进行浸泡了，泡上三五天左右的时间，即可以将里面的水倒去了，只留下净黄瓜。

第六步，将黄瓜摆在案子上，然后，切成细粒状，再倒入净情况吗肌肤的，加入食用油，辣椒，进行爆炒，炒出来香味儿。

可以再添加入一些其他的调味料，如白糖，尝尝口味的咸淡，就可以盛出来了。