说起老北京麻辣爆肚来，大家都知道，它是十分受到大家喜爱的一种美食，非常的麻辣香好吃，有一种百吃不厌的感觉。

下面，我们来谈一下关于它的做法，相信大家一定会喜欢的。

详细的制作过程如下：

第一步，我们需要备好三斤的牛肚，一斤的羊肚，这样搭配起来，才会更加的好吃。买来之后，要进行淘洗的，清洁干净，才可以使用。

第二步，备好高压锅，往锅里倒入开水适量，接着，下入牛肚，羊肚，接着，再加入 一些处理好的葱段，姜片，蒜瓣，以及一些可以出味的大料，如此，另齐之后，就可以盖上了，进行煮，先用大火，快速的 烧开，再转为小火，慢慢的煮上十五分钟左右。

第三步，将煮好入味的牛肚和羊肚取出来，热着的时候，十分的易熟，所以呢，可以快速的切好。

第四步，为了增加和丰富口味，我们再添加一些其他的食材，比如鸭血，都是不错的。下入锅里， 将牛肚等也下入里面，加入涮锅料，拌匀，就可以趁热，美美的享受老北京麻辣爆肚的滋味儿了。

当然了，这里介绍的仅是家庭式的制作方法，也是相当不错的了，如果想开店的话，可以到翰香原名吃培训中心，学习正常地道的金钱麻辣爆肚技术，相信您一定会满意的。